南寧五象新區(qū)家餐新中式自助簡餐廳裝修案例-燦源裝飾
面積：360平
風格：loft風格
價格：26.8萬
發(fā)布日期：2020-01-04
簡介
本案例家餐-南寧新中式自助簡餐廳裝修由燦源裝飾全程設計深化與施工。餐廳地址位于：五象新區(qū)萬科大廈B107商鋪，共2層，單層180平米，loft風格,360平。餐廳裝修必須要選擇專業(yè)餐飲設計公司。因為一個小型快餐店裝得好是錦上添花，裝得不好則可能是勞民傷財，還有可能要推翻重來。尤其是現(xiàn)在的餐飲店裝修都越來越講究品牌，而品牌對于快餐店來說，最為直觀的就是能讓消費者記住你,花錢花得開心。
本案例南寧新中式自助簡餐廳裝修雖然空間小，但布局可不是隨便擺場，門口放一個收銀臺這樣簡單的事。快餐店從顧客進店的點餐到買單，到服務員配餐和出餐，每一個環(huán)節(jié)都是在快餐店規(guī)劃設計時候需要考慮的。
南寧新中式自助簡餐廳裝修空間格局主要包括四種：
1、 顧客用空間：點餐區(qū)，就餐區(qū)，便利其用餐的空間；
2、管理用空間：服務臺、收銀臺，便利顧客買單結(jié)賬；
3、調(diào)理用空間：如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等；
4、公共用空間：排隊區(qū)、走廊、洗手間等。
知道了快餐店可以需要預留的空間，下面就要進行各個空間的具體規(guī)劃了。這里就要涉及到建筑學里的專業(yè)名詞：動線設計。動線設計的理論融入到快餐店的布局規(guī)劃，指的就是客戶、服務員、食物與餐盤在快餐店內(nèi)的移動路線。
南寧新中式自助簡餐廳裝修的動線設計滿足三要點：
1、讓顧客快速點餐：快餐店就是快，因為顧客的就餐時間基本上是一致的，所以客流量會比較集中。盡可能的讓客戶盡快做出消費選擇，可以在店內(nèi)顯眼的位置貼出每日的主推產(chǎn)品，以幫助客戶盡快的做決斷。
2、減少服務員的動線移動：客流量集中就意味著服務生會在特定額時間段會很忙，有序快速的幫客戶服務是在餐廳動線設計需要考慮的問題。
3、減少顧客在收銀臺的停留時間：把點餐的客戶和等餐的客戶分開，盡可能保證等待付款的客戶不會影響到正在點餐的客戶。節(jié)約了客戶的時間就是解決我們的時間。
新中式自助簡餐廳裝修就餐區(qū)效果圖
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